多吃“三冬”安心过冬

发布者:Jyn 浏览: 发布时间:2011-12-18 18:33:23
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杨 璞

“三冬”之——冬甘蔗
    入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,能有助于缓解不适感。甘蔗不但能补血润燥,还有提神的功效。中医把甘蔗列入“补益药”的范畴,因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,素有“补血果”的美称。
“三冬”之——冬枣
    冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,冬枣营养极丰富。含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总黄酮、烟酸、胡萝卜素等。此外,冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有“活维生素丸”之美誉。冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。对于一些患有脂肪肝、“酒精肝”的朋友,平时不妨吃一些冬枣。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
“三冬”之——冬瓜
    冬瓜中的膳食纤维含量很高,有利于改善血糖水平,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。钾与钠都影响血压,少食钠盐、适量补充钾盐是控制高血压的好办法。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言是不错的食疗佳品。

推荐靓汤
冬瓜香菇海带汤
    关键词:利尿,祛斑,益智补脑
    主料:虾米40克,冬瓜400克,新鲜的海带200克,新鲜的香菇20克,辅料为黄芪5克,此外还需大葱、姜、酱油、白酒、盐少许。
    做法:海带用水洗净切块,冬瓜去皮切块,虾米、香菇和黄芪分别洗净。将海带,虾米,香菇和黄芪连浸过的水同放锅内,加适量清水,下葱段,姜片,煮约30分钟,再加入冬瓜同煮至熟,以酱油,酒,盐调味。

甘蔗马蹄红糖水
    关键词:补血,润燥,提神
    主料:甘蔗200克,马蹄150克,红枣50克,红糖50克,桂圆肉10克。
    做法:甘蔗去皮切成圆段,马蹄去皮,红枣洗净。用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。将炖盅放入锅内,隔水用大火炖2小时即成。

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