御寒饮食擂台赛

发布者:Jyn 浏览: 发布时间:2011-12-18 18:35:36
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第一回合   多吃御寒食物
    主攻对象:腰膝酸软
    对策:腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒,适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养,可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
    不传秘方:羊肉粥
    取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

 第二回合    增加产热营养素
    主攻对象:身体瘦弱怕冷
    对策:由于冬季气候寒冷,机体为适应外界严寒环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
    不传秘方:橄榄雪梨炖瘦肉
    橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,炖两小时即可。此款菜品利咽生津,滋阴润燥。

第三回合    补充蛋氨酸
    主攻对象:手脚冰凉
    对策:严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
    不传秘方:姜汁甜牛奶
    取150-200毫升鲜牛奶,加入一调羹生姜汁和少许白糖,放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效,天天饮用一杯,手脚寒气便会渐失。

第四回合    维生素不能少
    主攻对象:畏寒腹痛
    对策:严寒气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对严寒的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
    不传秘方:生煎猪肝
    新鲜猪肝一斤,洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下煎锅烧热放少许油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀,即可出锅装盘。此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

第五回合    适量摄入矿物质
    主攻对象:体质偏弱,经常感冒
    对策:人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但也不能过咸。
    不传秘方:海带豆腐
    海带结半斤、北豆腐一盒,姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用,豆腐切成3厘米见方的块加油适量,五成油温时,放入姜片、葱丝爆香加入豆腐,放盐约1分钟煎至微黄,翻炒放入海带,翻炒大约一分钟加水,漫过主料1厘米,加入鸡精继续大火烧,大约8分钟,剩少许汤,即可出锅。此菜含钙丰富,利于心肌。

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