擦亮金字招牌 让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里

——内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节开幕

发布者:Chenguang 来源:呼伦贝尔日报 浏览: 发布时间:2020-09-15 10:22:22

擦亮金字招牌 让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里

郎立兴为“最受欢迎品鉴点”获奖餐饮机构颁奖 那音太 摄

擦亮金字招牌 让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里

任宇江为“呼伦贝尔草原羊肉推荐官大赛”获奖者颁奖 那音太 摄

擦亮金字招牌 让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里

张洪岩为“人气菜品第一名”获奖餐饮机构颁奖 那音太 摄

 

本报记者 晗琳

呼伦贝尔是内蒙古优质肉羊的重要产区,“呼伦贝尔草原羊肉”更在国内久负盛名。世界的大草原,中国的好羊肉。呼伦贝尔独特的自然环境、气候和游牧历史,造就了草原羊肉卓越的品质。可以说,草原羊肉之鲜嫩集呼伦贝尔天地之精华,是上天赐予呼伦贝尔的礼物。

为进一步提升呼伦贝尔草原羊肉品牌竞争力,增强品牌的引领和带动作用,将“呼伦贝尔”金字招牌越擦越亮。9月12日,由呼伦贝尔农牧业投资发展有限责任公司主办,呼伦贝尔农牧业产业化协会、呼伦贝尔餐饮与饭店协会协办的内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节在我市开幕。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、市政府副市长任宇江出席并讲话,市政协副主席张洪岩宣布内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节开幕。

人杰地灵,物华天宝,呼伦贝尔这一方“绿色净土”带着草原人民特有的淳朴和热情,在美食节上为大家展示自己绚丽耀眼的风采。开幕式上由呼伦贝尔畜牧科学研究所的专家发布了2020年呼伦贝尔草原羊肉指数,为牧户生产、企业经营、市场消费和政府决策提供了重要的参考依据;还宣读了《倡导节约用餐制止餐饮浪费倡议书》,希望广大市民身体力行、一起行动,从自身做起,珍惜每一粒粮食,将勤俭节约深植于心传于行。与会领导为获得内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节“人气菜品第一名”、呼伦贝尔草原羊肉推荐官、最受欢迎品鉴点的餐饮机构及个人授牌颁奖。同时还在域内、域外的餐饮机构举办为期一周的呼伦贝尔草原羊肉美食节活动,届时会通过“呼伦贝尔物产”微信公众号及直播平台推出美食节餐饮消费券发放活动。

呼伦贝尔草原羊肉是大自然的恩赐,也是呼伦贝尔大草原上各族群众奉献给社会的珍贵礼物。据悉,内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节经过一个多月的紧张筹备,启动了3个活动比赛项目的宣传和作品征集工作,包括“人气菜品第一名”(烤全羊、手把肉、羊血肠、羊蝎骨、风干羊肉);呼伦贝尔草原羊肉推荐官大赛;“最受欢迎品鉴点”。通过网络投票,专家评审等方式,评选出了各个奖项的获得者与餐饮机构。截至9月11日晚19:00,美食节各奖项评选活动访问量79971人次,累计投票43257票。

呼伦贝尔草原羊肉因珍贵而美味,因美味而闻名。但真正利用好我们的资源和优势,把这个“王牌”打造好,以品牌建设进一步推动我市现代农牧业创新发展,需要政府与企业共同参与。在内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节现场,草原如家副总经理樊秀红接受记者采访时说:“很荣幸能够成为呼伦贝尔羊肉美食节的品鉴点,我们酒店的香熏羊小腿和熏酱羊拐筋受到了呼伦贝尔人和游客们的喜爱,菜品选用呼伦贝尔草原羊,需经过酱制、煮制、熏制等步骤,味道鲜香,回味悠长。酒店自成立以来,从食材采购到制作加工,再到出品,每一个环节都进行严格把关。我们将以呼伦贝尔羊肉品鉴点为契机,让呼伦贝尔草原羊肉传播得更远。”呼伦贝尔绿祥清真肉食品有限公司王鹏宇接受采访时说:“我们是呼伦贝尔草原羊肉的授权加工单位,自从2019年加入溯源体系以来,我们严格坚持品牌标准,保证羊肉质量,可追溯体系让物流到餐桌得到了保证,现在我们三个大型餐饮公司都使用的是呼伦贝尔草原羊肉,完成了呼伦贝尔草原羊肉从牧区走到餐桌,让更多人品尝到了呼伦贝尔草原羊肉的味道。”

呼伦贝尔清新的空气,纯净的水源,天然的牧草,追求天人合一的传统游牧方式和独具特色的肉羊统种,成就了呼伦贝尔草原羊肉营养丰富、肉质鲜美、生态有机、优质安全的卓越品质。我市将进一步深挖呼伦贝尔旅游、文化等诸多区域资源,继续坚持以呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌为抓手,铸就呼伦贝尔草原羊肉产业核心竞争力,让品牌的引领和带动作用实现更大突破,将“呼伦贝尔”金字招牌越擦越亮,让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里。

2020年牧区四旗可追溯草原肉羊基础母羊达到137万只,2020年预计出栏量207.3万只。

“人气菜品第一名”

 

手把肉 飒驲朗蒙餐

烤全羊 绿祥嘉苑

羊蝎骨 老三骨头馆

羊血肠 阿妈奶茶蒙古美食坊

风干羊肉 白鹿苑

“呼伦贝尔草原羊肉推荐官大赛” 获奖名单

一等奖 郭秀杰

二等奖 王雪、王孟琦

三等奖 王大民、姜伟洋、李思哲

“最受欢迎品鉴点”

草原如家酒店

壹家火锅

飘香居火锅

百味鲜火锅

索伦嘎烧烤

一群羊手把肉

蒙高勒记忆餐厅

大先生火锅

京常涮

乾源火锅城

域内活动指定品鉴点

草原如家酒店

壹家火锅

飘香居火锅

百味鲜火锅

索伦嘎烧烤

一群羊手把肉

蒙高勒记忆餐厅

大先生火锅

京常涮

乾源火锅城

域外活动指定品鉴点

东来顺

很久以前羊肉串

烤肉季饭庄

烤肉宛

鸿宾楼

洋舫苑火锅

北京帕米尔食府

北京金家老三饭庄

上海禹慧餐饮管理有限公司

深圳小野人烧烤

内蒙古蒙云餐饮管理有限公司

南宁明园饭店

北京香草原蒙古包

深圳市小野人餐饮管理有限公司

浩爷羊蝎子火锅

北京大孜然烤肉店

 2020年呼伦贝尔 草原羊肉指数

呼伦贝尔草原羊幸福指数3.9422

呼伦贝尔草原羊肉产量指数1.0411

呼伦贝尔草原羊肉价格指数2.7010

呼伦贝尔草原羊肉市场覆盖指数0.7250

呼伦贝尔草原羊肉品质保障指数0.6609

 

2020年呼伦贝尔 草原羊肉指数解读


•呼伦贝尔草原羊幸福指数是3.9422。

降雨指数是1.6680,气温指数是1.2432,表示空气质量的优良天气指数是1.0310。根据呼伦贝尔地区气候条件及呼伦贝尔草原羊的生长季节,该指数以牧区四旗4—8月份的数据作为依据。

•呼伦贝尔草原羊肉产量指数是1.0411。

该指数是由2019年出栏量及2020年预计出栏量所决定。

•呼伦贝尔草原羊肉价格指数2.7010,包括草原羊肉胴体收购价格指数和呼伦贝尔草原羊羊肉卷出厂价格指数。

草原羊肉胴体收购价格指数1.3777,草原羊肉卷出厂价格指数1.3233。两个指数计算方式相同,均由2020年平均价格与前5年平均所决定。

•呼伦贝尔草原羊肉市场覆盖指数是0.7250。

该指数为2020年草原羊肉销往一、二、三线城市的量占草原羊肉年总产量的比值。

•呼伦贝尔草原羊肉品质保障指数是0.6609。

该指数由2020年可追溯草原肉羊基础母羊数值与2020年预计出栏数计算得出。

 

 


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