北方特色涮羊肉

       也称“涮锅子”,是风行满洲里的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产 绵羊肉鲜细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。六七十年代北京“东来顺”火锅店专门从呼伦贝尔购羊,以张扬声誉。现今满洲里大多数饭店,餐厅几乎都经营涮羊肉项目。
       涮锅子的火锅有多种,有铜质、铁质、不锈钢、瓷的;有多人合用和单个使用两种,燃料也分木炭、液化气、酒精、电等数种。